Indikator
  • Undercontruction

Ingin Menikmati Olahan Pare Tanpa Pahit? Ini Tipsnya

Home / Kuliner / Ingin Menikmati Olahan Pare Tanpa Pahit? Ini Tipsnya
Ingin Menikmati Olahan Pare Tanpa Pahit? Ini Tipsnya ILUSTRASI: Olahan Pare tanpa pahit. (FOTO: Bunda Aisyah)

BATAMTIMES, JAKARTA – Mengolah pare bisa terasa susah-susah gampang karena Anda harus memutar otak agar rasa pahitnya tidak mendominasi lidah.

Restoran Jepang En Dining yang menyajikan masakan Okinawa memiliki cara tersendiri untuk mengolah sayuran ini agar tidak pahit dan lezat saat disantap.

Caranya, iris pare setipis mungkin, kemudian ditumis dengan campuran bumbu, termasuk sedikit sake, agar rasa pahitnya berkurang. Semakin tipis irisan pare, rasanya akan semakin renyah, selain itu bumbunya pun makin meresap.

Campurkan juga tofu, soyu, garam, telur dan daging sesuai selera dalam tumisan pare. Di Okinawa, biasanya daging babi yang jadi padanan dalam masakan pare, namun di restoran ini daging yang dipakai adalah sosis ayam.

En Dining adalah salah satu restoran yang berpartisipasi dalam program Flavors of the World yang diadakan Plaza Indonesia selama November.

Program ini melibatkan puluhan F&B tenant yang mempresentasikan variasi 50 menu kuliner dari berbagai negara seperti Indonesia, Thailand, Jepang, Korea hingga Prancis. (*)

Berita Terkait

Komentar

Top
Tim.my.id Wawanita.com satriamedia.com